Khám Phá Sữa Chua Lắc: Hương Vị Thơm Ngon Mới Lạ Bạn Đã Thử Chưa?
Sữa chua lắc hoa quả đang trở thành món giải nhiệt hấp dẫn ở Sài Gòn trong những ngày nắng nóng. Món này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho cơ thể và làn da. Bạn có thể tự làm hoặc mua về, chỉ cần để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có ngay ly sữa chua lắc mát lạnh. Sữa chua lắc có thành phần chính là sữa chua, nên tốt nhất là tự làm tại nhà với độ sánh vừa phải, kết hợp cùng các loại trái cây đẹp mắt. Để thưởng thức, bạn cần lắc đều để hoa quả hòa quyện. Nguyên liệu cần có: 500 ml sữa chua, 80g nho đỏ, 80g quả mâm xôi đen, 80g dâu rừng, 80g việt quất, 100g đá viên, 10g đường, 50g sữa tươi và vài lá bạc hà. Đừng quên sơ chế trái cây, đặc biệt là nho, trước khi sử dụng.
Cho đá viên và trái cây đã sơ chế vào máy xay, thêm đường và sữa tươi, xay trong 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ ra cốc thủy tinh và trang trí với lá bạc hà. Dùng ngay khi còn lạnh, có thể thêm kem vani để ngon hơn.
Nguyên liệu cho sữa chua lắc xoài:
- 1-2 hộp sữa chua làm men cái
Cách làm: Đun nước sôi, tắt bếp, cho sữa đặc vào khuấy đều, sau đó thêm sữa tươi. Khi hỗn hợp còn khoảng 40 độ C, cho sữa chua vào để lên men. Để sữa chua ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ trước khi cho vào hỗn hợp. Cuối cùng, múc vào lọ và ủ trong thùng giữ nhiệt.
Để làm sữa chua xoài lắc, bạn cần 100g xoài chín, 10ml sữa đặc và 10ml kem tươi. Trước tiên, xay nhuyễn xoài với sữa đặc và kem tươi. Nếu hỗn hợp đặc, thêm 10ml sữa tươi. Sau đó, cho đá viên, 150g sữa chua đã ủ và 15-20ml siro đường vào, lắc đều. Đổ hỗn hợp lên trân châu trong ly, đậy nắp và thưởng thức.
Thời gian ủ sữa chua khoảng 6 tiếng ở 40 độ C, có thể điều chỉnh thời gian để tăng độ chua. Bạn có thể thay xoài bằng các loại trái cây khác như thanh long, nhưng xoài thường có hương vị thơm ngon hơn. Để sữa chua lắc thêm hấp dẫn, bạn nên thêm 10ml kem béo cho 1 lít sữa chua.
Cách làm siro đường: Đun sôi 600ml nước, cho 1kg đường trắng vào và khuấy nhanh 20 vòng theo 1 chiều khi nước sôi lại. Đun nhỏ lửa cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp, thêm 2 giọt chanh, vài hạt muối và nếu có, thả ít hoa nhài khô vào. Siro đường sẽ thơm ngon như ở nhà hàng.
Source: https://afamily.vn/co-rat-nhieu-kieu-thuong-thuc-sua-chua-thom-ngon-moi-la-nhung-ban-da-biet-sua-chua-lac-chua-20220523141517491.chn